享受大自然的馈赠
淳朴的人儿最健康
今天，我们来说说那些
农村的野草，城里的宝
这些野菜不仅天然，还能治病
1.香椿——滋补、助孕
香椿含钙、磷、钾等成分，有补虚壮阳、固精补肾、护发养发、消炎止血止痛的作用。肾虚、头发不好的人可以食用。
而且，香椿中含有维生素E和性激素物质，女性食用滋补又抗衰老。香椿对“不孕不育”也有一定的疗效，因此有“助孕素”的美称。
推荐：香椿炒鸡蛋
2.苦菜——防癌、护肝
又名“苦苣菜”，是一种出色的保健品食品。鲜细叶苦苣菜中含有蛋白质、膳食纤维、钙、磷、锌、铁等微量元素。还有维生素B、维生素C、胡萝卜素等。
中医认为，苦苣性寒，味苦，无毒，有消炎解毒的作用。适用于阑尾炎、肠炎、子宫颈炎、乳腺炎等病症。可以防治癌症，保护肝脏，对肝病有一定的疗效。
推荐：凉拌苦菜
3.灰灰菜——防贫血
又名“野灰菜”，其幼苗和嫩茎叶可食用。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。
灰灰菜是一种环保的野生菜肴，食用办法也十分简单，把幼嫩的灰灰菜放进沸水中焯一下（时间不宜过长），拌入葱、姜、蒜、盐、味精和香油，如果再加入一些辣椒和醋，吃起来味道更鲜美。
推荐：清水焯灰菜
4.蒲公英——利胆护肝
富含维生素A、维生素C及钾等多种健康营养成分。具有清热解毒、消肿、抗菌、利尿、利胆护肝等功效。
蒲公英可生吃，也可炒食，做汤，是食药兼用的植物。
推荐：清炒蒲公英
5.荠菜——清洁肠道、降血糖
荠菜是野菜中的珍品。其嫩茎叶可作蔬菜食用，富含多种氨基酸。荠菜是高纤维蔬菜，可使胃肠道清洁。
荠菜还可以降低人体血液中的胆固醇含量，降低血糖。爱美的女性多吃荠菜能让头发乌黑亮丽。荠菜糊古时候称为“百岁羹”，老人常吃既能防病又能延年益寿。
推荐：荠菜饺子、荠菜馄饨
6.马齿笕——治疗糖尿病
适合胃肠道感染的人食用；适合皮肤粗糙干燥，维生素A缺乏症；角膜软化，眼干，夜盲症的人均可食用。马齿苋还具有降低血糖浓度，保持血糖稳定的作用。常吃马齿笕对糖尿病有食疗作用。
孕妇、腹泻的人不宜食用马齿笕，亦不可与甲鱼同食。
推荐：蒜蓉马齿笕
