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“糖尿病病人远比人们想象的要多。这些有糖尿病前期的人群，如不立刻进行生活方式的干预，有1/3最终会走向糖尿病。”咸宁市中心医院老年病科主任鲁应佳表示，糖尿病患者人数正在快速增长，其中以Ⅱ型糖尿病最多。所以，如何预防糖尿病也成为了大多人们关心的话题。
有些食物要少吃
40岁的市民王女士近日被查出了患有糖尿病，除了要控制血糖外，医生建议她，要减肥忌口。
鲁应佳表示，肥胖是糖尿病的发病原因之一，糖尿病发病危险可随着体重的增长而增加。
所以，人们平时饮食要保证碳水化合物、蛋白质、脂肪的合理搭配，多吃粗粮、新鲜蔬菜和水果，少吃油炸、方便食品，控制盐和糖的摄入。
运动抑制血糖升高
“运动能抑制餐后血糖值升高，还可以减少糖代谢时胰岛素的消耗量。”鲁应佳说道，所以，每天要保证一定的运动量。运动方式因人而异，简单、方便、能坚持的运动就是最好的运动。
另外，工作负荷和压力过大的人，发生Ⅱ型糖尿病的风险比正常人高很多。因此保持开朗、豁达、乐观的生活态度，避免过度紧张、劳累，也是预防糖尿病非常重要的一点。
合理摄入主食
说到主食，几乎大部分中国人的眼前浮现出的形象，都是白白的大米饭。可是，大米饭却会增加糖尿病的风险，并不建议糖尿病患者大量食用。
鲁应佳介绍道，因为精白处理的大米饭，无需过多咀嚼，很难控制数量，而且非常容易消化，餐后血糖上升迅猛。
消化速度快，血糖升得快，如果没有足够的运动来消耗掉这些血糖，胰岛素敏感性方面又不给力，那么身体在餐后总是处于高血糖状态，就会增加脂肪的合成，惹来糖尿病的麻烦，甚至还会促进身体的衰老。
说到这里，马上就有很多人问，不吃白米饭，还能吃什么主食？鲁应佳表示，除了白米饭，白馒头、白面包，也都有同样不利于预防糖尿病的问题。
要想降低血糖反应，最简单的方法是利用多种食材，制作混合主食。比如说，富含淀粉的红小豆、绿豆、芸豆、豌豆和蚕豆，血糖反应都特别低。把它们和大米混合烹调，做成红豆饭、芸豆粥、八宝粥之类，只要豆子能占一半比例，餐后血糖反应就能大幅度降低。还有燕麦，也以低血糖反应而着称，在大米饭里加部分燕麦片一起煮，也有延缓消化的作用。这么吃的另一个好处，就是能大幅度提高主食中的维生素和矿物质，还能增加植物性蛋白质的摄入量。
（黄珊） |
